Description

La Grande Réserve incarne le style le plus classique et gastronomique de Yann Alexandre. Élaborée à partir d'une sélection de parcelles Premier Cru et enrichie d'une importante proportion de vins de réserve, elle allie profondeur, élégance et complexité. Un champagne à la forte personnalité qui exprime avec justesse le caractère calcaire de la Montagne de Reimset la philosophie artisanale de la famille Alexandre.

Fiche technique

Le domaine
Yann Alexandre
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
50% Pinot noir, 45% Chardonnay, 5% Meunier
Origine
Champagne
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur dorée brillante.
Nez
Corsé et expressif, avec des arômes de brioche, de beurre frais, de pain grillé et de pâtisserie, accompagnés de notes d'abricot, de pomme, de fruits à noyau, de fleurs blanches, de vanille et d'épices douces.
Bouche
Ample et ferme, avec une texture onctueuse équilibrée par une acidité vive.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Il accompagne particulièrement bien les fruits de mer, les poissons au four, la volaille, les viandes blanches, le foie gras, les fromages affinés et les plats accompagnés de sauces crémeuses.

Vignoble et élaboration

Vinification
Fermentation en cuves inox, une partie des vins étant fermentée en fûts de chêne usagés. Fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza sur lies pendant environ 7 ans. Le dosage est de 6 grammes de sucre par litre.

L'avis des experts

Gault Millau:

A warm nose of pastry, stewed apricot and sweet spices (cardamom, cinnamon, white pepper), with a pleasant hint of warm breadcrumbs. White flowers (lime blossom, broom) add roundness. This smoothness is reflected in a gourmet body, with a slight, enveloping sweetness, counterbalanced by a salivating, acidic frame and hints of gunflint. A consensual wine, with a chalky finish that calls for a second glass.

Decanter:

Grande Réserve is Yann Alexandre's most demonstrative Champagne, showing a beautiful aromatic range of dried apple, honey and buttery pastry cut with long, citric Chardonnay drive. With fruit all from the Petite Montagne de Reims largely from the ripe 2020 vintage and partial oak fermentation, it's certainly approachable and outgoing, but there's a tremendous drive and purity on the palate which keeps you coming back for more.