Description

Marcos Eguren décrit le Victorino comme un vin doté de «caractère, d'identité, et qui incarne le cépage Tinta de Toro avec élégance, fraîcheur et complexité ». Un vin rouge élevé pendant environ 20 mois en fûts neufs de chêne français, ce qui lui confère une grande élégance.

La livraison de ce vin est prévue au cours du premier trimestre 2028. Plus d'informations dans le règlement.

Fiche technique

Le domaine
Teso la Monja
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges, rôtis, ragoûts de viande, pot-au-feu aux légumes.

Vignoble et élaboration

Description
Nos propres vignobles situés à La Jara et El Palo (Toro), ainsi qu'à El Rosal et El Risco, à Villabuena del Puente et Valdefinjas.
Size
35 hectares
Année de plantation
Vignobles âgés de 45 à 100 ans.
Sol
Sol sableux avec un sous-sol argileux où abondent les galets.
Vinification
Vinification traditionnelle avec égrappage à 100 % et foulage très doux. Pédalage pendant la fermentation et légers remontages. Macération et fermentation avec les peaux pendant 17 jours à une température contrôlée comprise entre 24 et 26 °C. Fermentation malolactique en fûts de chêne français.
Elevage
Élevage d'environ 20 mois en fûts de chêne français neufs.