Description

Avec Vernatxa, Celler Frisach poursuit un objectif clair : faire revivre la méthode historique et traditionnelle d'élaboration des vins blancs de la Terra Alta grâce à la technique du brisado, ou Macération en contact avec les peaux. Sous la devise « instint primari », Francesc Ferré met pleinement en valeur le Grenache blanc, historiquement appelé Vernatxa dans la région, pour offrir un vin naturel pur, qui se distingue par sa grande personnalité, son équilibre entre le béton et le bois, et sa fidélité absolue au terroir de Corbera d'Ebre.

Fiche technique

Le domaine
Celler Frisach
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Garnacha blanca
Origine
Terra Alta
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
On distingue clairement des notes de fruits blancs mûrs, des touches florales, ainsi que des arômes de fenouil et de coing.
Bouche
C'est un vin frais, bien ferme et doté d'une bonne acidité naturelle qui équilibre l'ensemble.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la région de la Serra del Surdo, un terroir cultivé selon les principes de l'agriculture biologique.
Sol
Sol argilo-calcaire. Sol argileux mélangé à de la pierre calcaire concassée, une composition pauvre en matière organique qui favorise un excellent drainage, limite la vigueur de la plante et confère au vin une grande finesse ainsi qu’un caractère sapide et minéral marqué.
Vendanges
Manuels conditionnés en cartons et soigneusement sélectionnés.
Vinification
Les grappes sont mises entières dans la cuve afin de procéder à une fermentation conjointe du moût et des peaux pendant une semaine.
Elevage
Élevage total de 9 mois, réparti exactement à 70 % en cuves de ciment et à 30 % en fûts de 500 litres usagés.
Embouteillage
Sans filtration ni clarification.