Description

Le domaine Riojanas a opté pour l'appellation d'origine Rías Baixas et s'est rendue dans la vallée du Salnés pour élaborer son albariño. Elle a ainsi obtenu un vin blanc très fidèle à ses racines, avec des arômes floraux et fruités au nez et une bouche agréable et persistante.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Riojanas
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
De couleur jaune pâle. D'aspect cristallin et brillant.
Nez
Les arômes floraux prédominent, notamment le jasmin, les fleurs blanches et la fleur d'oranger, qui enveloppent délicatement un bouquet d'arômes fruités tels que l'abricot, les agrumes mûrs et la pomme. Une pointe salée apparaît en rétro-olfaction.
Bouche
Velouté, vibrant et frais. Bouche grasse/onctueuse et bien ferme. Il offre une explosion de saveurs fruitées rappelant la pomme et les fruits à noyau. Finale persistante, savoureuse et très variétale.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les poissons, les fruits de mer de toutes sortes, les apéritifs, les plats à base de riz et les pâtes.

Vignoble et élaboration

Description
Petites parcelles exclusivement consacrées à la variété albariño, réparties dans la vallée de Salnés. Viticulture raisonnée. Intervention phytosanitaire minimale.
Size
quatre hectares de vignoble en propriété et seize hectares de vignoble sous contrôle.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 20 kg. Une première sélection qualitative est effectuée dans le domaine même, en éliminant les grappes qui ne répondent pas aux critères de qualité.
Vinification
Les grappes sont transportées rapidement et délicatement au domaine pour subir une deuxième sélection sur la table de tri, où sont éliminées les grappes qui ne sont pas saines, propres ou qui ne passent pas le contrôle qualité visuel. Une fois ce processus terminé, un pressurage pneumatique soigné est effectué. Fermentation alcoolique contrôlée dans de petites cuves inox à basse température.