Description

Ce vin blanc de Palomino fino fermente dans des fûts de Valdespino et subit un élevage sur lies pendant 6 mois. Il provient du vignoble légendaire de Macharnudo Alto, l'un des plus réputés du Marco de Jerez. Le résultat est un vin aux arômes délicats et au palais onctueux, sec et frais

Fiche technique

Le domaine
Grupo Estévez
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets dorés.
Nez
Arômes herbacés et d'agrumes, avec une note minérale en arrière-plan.
Bouche
Délicat, onctueux, sec et frais.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les fruits de mer, les ragoûts de fruits de mer, les marinades et les conserves.

Vignoble et élaboration

Nom
Macharnudo Alto
Sol
Albariza à texture argileuse et riche en carbonate de calcium.
Vendanges
Vendange manuelle le 16 août.
Vinification
Fermentation dans des fûts de xérès en chêne américain de 600 litres.
Elevage
Élevage de 6 mois sur lies.