Description

Ce vin blanc de cépage Palomino fino fermente dans des fûts de xérès de la maison Valdespino et subit l'élevage sur lies pendant 6 mois. Il provient du mythique vignoble de Macharnudo Alto, l'un des plus réputés du Marco de Jerez. Le résultat est un vin aux arômes délicats, avec une bouche onctueuse, sèche et fraîche.

Fiche technique

Le domaine
Grupo Estévez
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Production
2 934 bouteilles.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille aux reflets dorés.
Nez
Des arômes herbacés et d'agrumes, avec une note minérale en fond.
Bouche
Délicat, onctueux, sec et frais.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les fruits de mer, les ragoûts de fruits de mer, les marinades et les conserves.

Vignoble et élaboration

Nom
Macharnudo Alto
Sol
Terre d'albariza à texture argileuse et à forte teneur en carbonate de calcium.
Vendanges
Vendange manuelle le 16 août.
Vinification
Fermentation en fûts de sherry en chêne américain de 600 litres.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois sur lies.
Embouteillage
En avril 2025.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The unfortified white 2024 Viña Macharnudo Alto Palomino Barrel Fermented, sourced from the 17 hectares they have there, fermented in bota, where it matured for six months. It was a cooler and more balanced year, and the wine has contained ripeness and 12.5% alcohol. The wine shows more austere but with a livelier palate, with better balance and a more ethereal personality. 2,934 bottles produced. It was bottled in April 2025. - Luis Gutiérrez.