Description

Le vin préféré de Rosalía, auquel elle a dédié la chanson « Sauvignon Blanc » figurant sur son album LUX. Il incarne la version la plus fraîche et la plus apaisante de la région de Sancerre, dans la Loire. Le Domaine Vacheron, domaine viticole mondialement reconnu pour ses grands vins blancs, donne vie à ce vin pur, précis et facile à boire. Idéal pour accompagner les fruits de mer grâce à sa finale minérale.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Vacheron
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Sancerre
Certifications
Demeter

Dégustation

Vue
Couleur jaune, limpide et brillante.
Nez
Raffiné et minéral. Arômes d'agrumes, de fruits blancs et notes herbacées.
Bouche
Frais, charnu et vertical. Des notes d'agrumes, de fleurs blanches et d'herbes aromatiques, avec une finale longue et minérale.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Poisson et fruits de mer crus ou cuits au four. Idéal avec des sushis.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles plantés à environ 300 mètres d'altitude.
Année de plantation
Des vignes âgées de plus de 50 ans.
Sol
Silex, calcaire et marne.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à une température contrôlée inférieure à 20 °C.
Elevage
Repos de 4 mois en cuve en inox, en contact avec ses lies.