Description

Ce Godello castillan offre une grande intensité aromatique et une grande élégance. Il présente des notes fruitées et de fleurs blanches, avec de subtiles nuances herbacées et minérales. Gras/onctueux et d'une belle rondeur, il vous accompagnera à merveille dans toutes vos aventures gastronomiques.

Fiche technique

Le domaine
El Lagar de Moha
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Production
5 000 bouteilles
Cépage
100% Godello
Origine
IGP Castilla y León
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille brillante.
Nez
Belle intensité aromatique. Arômes corsés et élégants. Se distinguent les notes de fleurs blanches, de fruits blancs et les notes herbacées, ainsi que des nuances épicées sur un fond minéral.
Bouche
Très ample, gras/onctueux et charnu. En bouche, les arômes perçus au nez s'accentuent, offrant une finale corsée et persistante.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal à déguster seul ou en accompagnement de poissons grillés ou au four, de fruits de mer, de viandes blanches et rouges peu épicées, de plats à base de riz et de salades.

Vignoble et élaboration

Description
Ces raisins sont sélectionnés dans les vignobles appartenant à la commune de Nava del Rey. Ils sont cultivés selon des techniques d'agriculture biologique et font l'objet d'audits et de certifications par le Conseil de l'agriculture biologique de Castille-et-León. Les traitements utilisés dans le vignoble sont d'origine naturelle : infusions et décoctions d'herbes telles que la prêle, la camomille, l'achillée millefeuille et la valériane, entre autres, ainsi que d'autres produits à base d'extraits végétaux, de lactosérum et d'autres substances d'origine biologique comme le soufre. Le contrôle des mauvaises herbes a été effectué à l'aide de techniques de travail du sol, de sorte qu'aucun herbicide n'a été utilisé. Un suivi exhaustif du vignoble a été assuré en recourant au minimum de traitements possible.
Sol
Les vignes sont plantées sur les terrasses typiques recouvertes de galets (ce que l'on appelle des sols caillouteux) situées près du Douro. Ces galets facilitent le drainage de l'eau, ce qui réduit le risque de maladies fongiques. Il s'agit de sols pauvres en matière organique, avec une couche argileuse et calcaire dans le sous-sol.
Climat
De type continental, sous l'influence de l'Atlantique.
Vendanges
La vendange manuelle a eu lieu entre la mi-septembre et la mi-octobre.
Vinification
La fermentation s'est déroulée à l'aide des levures naturelles présentes sur la peau des raisins ; grâce aux techniques biologiques, ces levures sont d'une grande qualité et expriment les caractéristiques uniques du cépage.
Elevage
Élevage sur lies fines, puis clarification à la bentonite afin de stabiliser le vin sur le plan protéique.