Description

Tenuta delle Terre Nere est l'un des emblèmes du vin du sud de l'Italie, et celui-ci est l'un de ses blancs les plus ambitieux. Marco de Grazia a décidé de le produire en 2007, après être tombé sous le charme d'un mono-cépage de Carricante vieilli plus de 40 ans en bouteille. Ils ont donc décidé de planter ce raisin sur l'une de leurs meilleures parcelles, sur le versant nord de l'Etna, qu'ils avaient toujours utilisé pour leurs vins rouges haut de gamme. Profond, dense et savoureux

Fiche technique

Le domaine
Tenuta delle Terre Nere
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Carricante
Origine
Etna Bianco Doc

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets dorés.
Nez
Corsé, avec des arômes floraux et épicés.
Bouche
Texture dense et saveur agréable.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés sur le versant nord de l'Etna, à une altitude comprise entre 600 et 700 mètres.
Size
5.5 hectares
Année de plantation
Entre 10 et 20 ans.
Sol
Volcanique.
Vinification
Pressurage doux et fermentation à basse température dans des fûts de chêne français. Fermentation malolactique ultérieure.
Elevage
Rouge crianza de 9 mois en fûts de chêne français.