Description

Le Monteleone Etna Bianco naît sur les versants du volcan sicilien, où la viticulture rend hommage à un paysage indomptable et fascinant. Élaboré exclusivement à partir du cépage Carricante, ce vin blanc provient de parcelles situées sur les versants est et nord, à des altitudes allant jusqu’à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, jusqu’aux rives de la rivière Alcantara. La combinaison de sols composés de sable volcanique, de cendres et d’argile calcaire, associée à un élevage sur lies fines dans des cuves en acier et en béton, confère à ce vin une personnalité élégante, fluide et dotée d’une salinité marquée. Un exemple authentique du caractère méditerranéen dans ce qu’il a de plus raffiné.

Fiche technique

Le domaine
Monteleone
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Carricante
Origine
Etna Bianco Doc

Dégustation

Vue
De couleur jaune paille aux reflets lumineux, d'aspect limpide et brillant.
Nez
Il révèle des arômes expressifs de fruits blancs frais et des notes d'agrumes, accompagnés de délicates notes florales et d'un fond raffiné de pierre volcanique aux accents minéraux.
Bouche
Il présente une bouche vive, enveloppante et très fraîche. Il dévoile une texture bien définie grâce au travail sur ses lies, qui équilibre son acidité marquée par une finale longue, savoureuse et aux notes salines persistantes.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les poissons blancs grillés, le « carpaccio » d'espadon, les fruits de mer frais, le « risotto » aux fruits de mer ou les fromages de chèvre peu affinés.