Description

Tout comme en France, où l'on classe les meilleurs vignobles, les célèbres grands crus ou premiers crus, il existe en Sicile, au nord de l'Etna, les « contrées ». Dans ce cas, il s'agit de celui de San Lorenzo de Tenuta delle Terre Nere, l'un des grands domaines viticoles italiens, où l'on élabore ce vin rouge à partir du raisin autochtone Nerello mascalese. Il se distingue par son profil de fruits mûrs et d'épices. Ce millésime a été récompensé comme meilleur vin d'Italie par l'influent critique international James Suckling.

Fiche technique

Le domaine
Tenuta delle Terre Nere
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Nerello mascalese
Origine
Etna DOC

Dégustation

Vue
Couleur rubis intense.
Nez
Parfumé, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de thym, de tomate, des notes épicées et un fond de réglisse.
Bouche
Ferme, charnu et corsé, avec une grande harmonie entre l'acidité et les tanins.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes et les fromages corsés.

Vignoble et élaboration

Nom
San Lorenzo
Description
Vignoble provenant de Randazzo, situé à une altitude comprise entre 800 et 900 mètres sur le versant nord de l'Etna.
Size
huit hectares.
Année de plantation
Entre 70 et 100 ans.
Sol
Volcanique.
Vinification
Fermentation alcoolique avec contrôle de la température. Fermentation malolactique ultérieure en fûts de chêne français.
Elevage
Élevage de 14 mois en fûts de chêne français, suivi d'un mois en cuves inox.