Description

Tardano est le vin produit par Agrícola La Portera à Almonacid de la Sierra. Le projet de Jorge Navascués, Javier del Blanc et Francisco Santis vise à produire un Grenache qui se démarque du profil opulent et exubérant des autres vins rouges de la région. Nous avons ici des vignes anciennes (1983) cultivées en gobelet et vinifiées principalement dans des cuves en acier et en béton afin d'extraire toute la pureté et la fraîcheur du cépage.

Fiche technique

Le domaine
Agrícola La Portera
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Cariñena

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Fruité avec des notes de prune noire mûre et de myrtille. Très frais, avec des notes mentholées et des touches de poudre d'argile
Bouche
Il se distingue par son profil intense et fruité, mais avec une acidité qui lui confère une certaine tension.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Deux parcelles situées à Almonacid de la Sierra (Saragosse) à une altitude de 650 mètres. Culture en cas.
Size
4 hectares
Année de plantation
Planté en 1983.
Sol
Argilo-calcaire.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation spontanée à l'aide de levures naturelles dans des cuves inox
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en cuve béton et fûts de chêne français de 500 litres