Description

Des vignobles anciens et jeunes des cépages autochtones Bonicaire, Mourvèdre et Grenache composent le coupage de ce vin de village, conçu par Javier Revert pour refléter l'identité viticole de La Font de la Figuera et, plus précisément, du site des Juancarejos, où se trouvent ses cinq parcelles d'origine. Un vin fluide, floral et très singulier, car il s'agit d'un pari sur un patrimoine décrié.

Fiche technique

Le domaine
Javi Revert Viticultor
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Production
5 450 bouteilles
Cépage
Monastrell, Bonicaire, Garnacha
Origine
Valencia

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles appartenant à cinq parcelles situées dans la région d'Els Juncarejos, à La Font de la Figuera.
Année de plantation
La plupart sont anciennes, mais il existe également de jeunes cépages replantés.
Sol
Extrêmement calcaires, présentant une variabilité dans les différentes parcelles en termes de profondeur et de composition.
Vinification
Vinification séparée de chaque parcelle. Fermentation avec des Levures indigènes et une grande partie de la grappe entière. Ensuite, macération de 15 jours et fermentation malolactique.
Elevage
Élevage en cuves de béton pendant 9 mois.
Embouteillage
En mai 2023.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The entry-level red 2024 Sensal comes from four varieties—Monastrell, Bonicaire, Arcos and Garnacha—from the same lieu-dit, Els Juncarejos, in the village of Font de la Figuera. It's a mixture of older and younger vines, more and more as the young plantings on the slopes come into production. It fermented by plot with some full clusters and indigenous yeasts and aged in concrete and 300-liter barrels for 10 months. It's serious and has contained fruit, with balance and elegance, and it's perfumed, clean and attractive, with a very elegant palate, very fine (chalky) tannins and a supple finish. It has a moderate 12.5% alcohol, a pH of 3.57 and 5.3 grams of acidity. 5,800 bottles produced. It was bottled in May 2025.