Description

Javier Zaccagnini a donné à cette création le nom tiré du début d’une œuvre de Bach. Aujourd’hui, c’est son fils Michael qui élabore ce vin rouge à partir de Tinto fino issu de vieilles vignes, reconnu comme l’un des plus brillants de toute la Ribera del Duero grâce à un style laissant une place minimale au bois.

Fiche technique

Le domaine
Sei Solo Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Nez
Parfumé et d’une grande finesse.
Bouche
Rond en bouche, avec des tanins très soyeux. Très long, offrant un ensemble parfaitement équilibré, avec une légère note sucrée qui le rend particulièrement agréable.
Température de service
Servir à 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à La Horra, plantés en gobelet.
Size
22,64 hectares, dont 9,80 en propriété.
Année de plantation
Plus de 60 ans.
Rendement
Entre 1 000 et 2 500 kilos par hectare.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves inox avec levures indigènes. La fermentation malolactique s’effectue à basse température dans des fûts français âgés de deux ans.
Elevage
Élevage de 20 mois en fûts de 600 litres (dont 40 % de fûts neufs, séchés pendant 36 mois).