Description

Ce rosé effervescent de Segura Viudas a été élaboré dans le but d'offrir un cave corsé, frais et très polyvalent. Il est idéal avec du magret de dinde et des sauces aux fruits rouges, ainsi qu'avec des plats froids tels que des tartares, des salades et du fromage de chèvre.

Fiche technique

Le domaine
Heredad Segura Viudas
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Cépage
74% Pinot noir, 26% Garnatxa negra
Origine
Cava

Dégustation

Vue
Couleur cerise douce avec des reflets saumonés.
Nez
Arômes de confiture de framboise, de yaourt, de fraises caramélisées, de cerises et de prunelles, avec une note d'agrumes en arrière-plan, composée de pamplemousse et de mandarine.
Bouche
Bulles fines et petites, avec une très bonne acidité et une sensation de fruit frais. Agréable, doux, avec des notes de fraise mûre en finale.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 5 et 7 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Propriétés sélectionnées au sein de l'appellation.
Vendanges
Vendange nocturne des deux variétés.
Vinification
Une partie du Pinot noir a été pressurée directement, tandis qu'une autre partie a subi une macération préalable de six heures ; le Garnatxa a quant à lui subi une macération complète. Première fermentation séparée dans des cuves inox à basse température. Dosage de 9 grammes de sucre par litre.
Elevage
Minimum 9 mois sur lies dans des caves situées à 20 mètres sous terre.