Description

Il s'agit du premier lancement du Syrah de Donovan Rall, élaboré à partir d'un des vignobles schisteux du Swartland, sur une parcelle aux sols très rocailleux. Son élevage en cuve béton lui permet de conserver toute sa fraîcheur et d'obtenir un vin rond.

Fiche technique

Le domaine
Rall Wines
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Swartland

Dégustation

Nez
Très parfumé. Arômes de framboises, de fraises des bois, notes confites.
Bouche
Excellent équilibre, savoureux, épicé, notes d'olives concassées, de câpres, de mûres mûres. Très élégant.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Garde
Potentiel de garde jusqu'à 15 ans.

Vignoble et élaboration

Size
10 hectares
Sol
Schiste. Très rocheux.
Vinification
Fermentation naturelle avec 50 % de grappes entières.
Elevage
Élevage pendant 10 mois dans du béton.