Description

Dans ce Quixote, le fidèle Tempranillo se marie harmonieusement avec le Merlot parfumé et le Petit Verdot frais. Le résultat est un rouge très agréable. Avec des notes de garrigue et de baume, il offre un palais puissant.

Fiche technique

Le domaine
Pago Casa del Blanco
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Merlot, Tempranillo, Petit verdot
Origine
Casa del Blanco

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense, robe de haute qualité.
Nez
Très puissant, avec des notes de garrigue et des arômes balsamiques.
Bouche
Il présente un équilibre parfait entre les bois nobles et les fruits rouges. Il affiche une personnalité marquée, une puissance et une finale épicée et persistante.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges, les rôtis, les grillades et le pisto manchego.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Le Tempranillo a plus de 50 ans. Le Merlot a environ 15 ans et le Petit Verdot plus de 10 ans.
Sol
Calcaire, sableux et de pH basique, avec la particularité d'avoir une forte concentration en ions lithium.
Climat
Extrême continental.
Rendement
7.500 kilogrammes par hectare au maximum.
Vendanges
La Vendange se est déroulée du 2 septembre au 17 octobre.
Vinification
Fermentation alcoolique pendant 2 jours à 23 °C dans des cuves inox. Macération pendant 3 jours.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français et américain.
Embouteillage
En juillet 2020.