Description

Quinta Generación est un vin rouge pur, frais et fruité. Chaleureux et sec sont les deux adjectifs qui définissent le Millésime 2023. Idéal pour accompagner tous types de viandes, de charcuteries et de fromages semi-affinés.

Fiche technique

Le domaine
Dehesa de los Canónigos
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Propre et brillant, de couleur rouge cerise avec des reflets violacés.
Nez
Au nez, on remarque des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, tels que la prune, la mûre, la mûre sauvage et la framboise. Les arômes balsamiques, qui lui confèrent de la fraîcheur, et la réglisse en bâton se distinguent également.
Bouche
Au palais, l'attaque est rafraîchissante, accompagnée d'une très bonne acidité.
Les notes mentholées et de réglisse rouge ressortent à nouveau. Longue finale et souvenir chaleureux.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec tous les types de viandes, les charcuteries et les fromages semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
El Caserío.
Description
Il provient du « Caserío ».
Année de plantation
25 ans.
Sol
Argilo-sableux.
Climat
Continental. Le millésime 2023 a été marqué par des conditions de chaleur et de sécheresse extrêmes, en particulier en juillet et août. Le manque d'eau pendant ces mois a entraîné une légère baisse de la production, mais a contribué à l'excellente santé des raisins. Les pluies précédant la Vendange ont favorisé une maturation homogène des raisins et les nuits fraîches ont permis de préserver l'acidité.
Vendanges
Vendange manuelle au cours du mois de septembre.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en fûts de chêne américain.