Description

Primus « le premier » de Quinta da Pellada est l'un des meilleurs vins de la région du Dão. Un super assemblage d'un bouquet intéressant de cépages autochtones portugais, parmi lesquels se distinguent principalement l'Encruzado (le cépageblanc autochtone le plus prometteur du Dão) et le Bical, mais aussi des cépages tels que le Terrantez, le Cachorrinho et le Douradinha, entre autres. Fermenté et élevé en fûts de chêne français usagés, ce blanc est riche et ample, avec un nez agréable d'agrumes et de fleurs et une minéralité sous-jacente qui lui apporte de la complexité

Fiche technique

Le domaine
Quinta da Pellada
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Encruzado, Bical, Verdelho, Malvasia, Terrantez, Cachorrinho, Douradinha
Origine
Dão

Dégustation

Nez
Arômes floraux et d'agrumes, avec une touche minérale.
Bouche
Tendu et vibrant en bouche, super acidité et très léger malgré son volume.
Température de service
Entre 10 et 12 °C. On conseille de le laisser décanter ou d'ouvrir la bouteille au moins une heure avant de le boire.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à 500 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer. Viticulture bio.
Année de plantation
70 ans.
Sol
Sable et argile sur sol granitique.
Vinification
Après 24 heures de contact avec les peaux, une fermentation très lente a suivi, d'abord dans des cuves en inox, puis dans des fûts usagés.
Elevage
9 mois sur lies fines en œufs de ciment. Ensuite, il a été mis en bouteille et a reposé pendant deux ans avant d'être commercialisé.