Description

Quinta da Pellada est un vin rouge réglementé par l'AOC Dão, produit par le producteur Touriga nacional, Alfrocheiro et Tinta roriz provenant de vieux vignobles sélectionnés dans les parcelles Casa et Mata, ainsi que d'autres cépages autochtones portugais. Au nez, il présente des notes de fruits sauvages, ainsi qu'une légère touche florale. Au palais, il présente un profil minéral et rafraîchissant, tout en étant fruité et épicé. À déguster dès maintenant, car il est à son apogée

Fiche technique

Le domaine
Quinta da Pellada
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
13.2% vol.
Cépage
25% Touriga nacional, 25% Tinta roriz, 25% Alfrocheiro, 25% otras
Origine
Dão

Dégustation

Nez
Élégant, légèrement floral, avec des notes de fruits sauvages.
Bouche
Très vif et avec une bonne acidité. Les arômes de fruits frais et les notes épicées cohabitent avec un fond frais et minéral. Volumineux sans être lourd, avec une finale longue et équilibrée.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Casa y Mata.
Année de plantation
Entre 60 et 75 ans.
Sol
Sol plus compact avec une certaine quantité d'argile, de granit et la présence de quartz rose et blanc.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 30 mois en fûts de chêne de 400 litres, de deuxième et troisième utilisation.