Pierre Morey Monthelie 2023

Pierre Morey nous invite à découvrir le visage le plus charmant de la Côte de Beaune avec ce Monthelie exceptionnel. Élaboré à partir de cépages vieux plantés en 1965 sur des sols rouges et calcaires, ce pinot noir est un prodige de douceur et de délicatesse. Fidèle à sa philosophie biodynamique, Morey mise sur une intervention minimale: fermentation spontanée avec des levures indigènes et un élevage de 15 à 20 mois en fûts de chêne français. Le résultat est un vin rouge charmant et fluide, où les fruits rouges frais s’entremêlent à de subtiles notes épicées, offrant une bouche veloutée qui séduit du début à la fin.