Description

Ce vin rouge issu d'une appellation peu connue en Bourgogne est un pur Pinot noir très frais, riche en arômes et en saveurs de fruits noirs mûrs. Ses tanins agréables en font un excellent choix pour une dégustation facile et joyeuse.

Fiche technique

Le domaine
Domaine François Mikulski
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Côte de Beaune.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Monthelie

Dégustation

Nez
Arômes intenses de mûre et de cassis.
Bouche
Fruit dense avec une finale aux tanins frais
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Il peut être consommé en accompagnement de viandes blanches ou grillées.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique non certifiée.
Année de plantation
Plus de 45 ans.
Sol
Le sous-sol est constitué de calcaire friable recouvert d'argile.
Climat
Continental.
Rendement
35 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Il est vinifié dans des cuves pendant environ 15 jours.
Elevage
Rouge crianza d'environ 12 mois en fûts de chêne français, dont environ 20 % sont neufs. Il est ensuite soutiré et placé en cuves pendant 3 à 4 mois avant d'être mis en bouteille.