Description

C'est dans le cadre de l'AOP Jumilla, l'une des plus réputées d'Espagne, dont les particularités géographiques et la complexité climatique confèrent aux vins une personnalité unique, qu'est né le Parcela 11 Finca del Tuerto, un vin rouge ferme, élevé entre 4 et 5 mois, qui révèle les arômes typiques des cépages qui le composent. L'assemblage de Mourvèdre, de Syrah et de Petit Verdot se traduit par un bouquet harmonieux de fruits mûrs et de notes grillées de vanille, de cannelle et de noix de coco.

Fiche technique

Le domaine
Ego Bodegas
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Monastrell, Syrah, Petit verdot
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
Il se distingue par sa couleur grenat aux reflets violacés et bleutés.
Nez
Au nez, on perçoit des arômes de fruits noirs mûrs et de fruits rouges, accompagnés de notes de vanille, de cannelle et de noix de coco.
Bouche
Au palais, il se révèle élégant, charnu et doté de tanins souples. C'est un vin corsé, doté d'une structure ferme et présentant les notes caractéristiques des cépages qui le composent.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 15 °C.
Accord mets et vin
Ce vin accompagne à merveille les plats à base de viande, en particulier ceux cuits au barbecue, ainsi que les pâtes, le riz, la charcuterie et les fromages. Il se marie également à merveille avec les légumes grillés.

Vignoble et élaboration

Vinification
Chacun des trois cépages qui composent ce vin est fermenté séparément dans des cuves inox pendant environ dix jours. La température est contrôlée quotidiennement avec rigueur, entre 24 et 28 °C.
Elevage
Élevage de 4 à 5 mois en fûts de chêne français.