Écologique
Domaine de Pallus La Croix Boissée 2019
Description
La Croix Boissée est le véritable trésor de Bertrand Sourdais dans sa région natale de Chinon. Considéré par beaucoup comme un Grand Cru de la Loire, ce vin rouge est issu d’une petite parcelle d’à peine un demi-hectare située sur un versant escarpé de Cravant-les-Coteaux, où le sol argileux reposant sur de la roche calcaire confère au Cabernet franc une profondeur hors du commun. Dans le respect des principes de la biodynamie, Sourdais travaille avec la précision d’un orfèvre pour révéler la magie historique de ce Terroir.
Fiche technique
Dégustation
L'avis des experts
Aromas of chalk, savory orange peel, ripe berries, graphite and a touch of red pepper. Subtle wood spices complement the fruit. Ripe and vertical, but at the same time fresh, minerally, long and intense. Drinkable now, but better in one more year.
Crafted from vines planted in 1974 in calcareous clay soils, the 2019 Chinon La Croix Boissée from Domaine de Pallus reveals a more elegant, fruitier bouquet than Les Pensées, with aromas of flowers, iris, dark wild berries and spices intertwined with gently oaky notes. Medium to full-bodied, juicy and tense, it's framed by structured tannins, a good depth at the core and structured tannins that segue into a long, slightly dry finish.
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