Description

Ce vin est dédié à la maison familiale d'Oxer, car Tergeliz est le quartier de Kortezubi où le père du producteur est né. Ce txakoli de garde est super expressif avec une prédominance de notes d'agrumes

Fiche technique

Le domaine
Oxer Wines
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.5% vol.
Cépage
40% Hondarribi zuri zerratia, 40% Hondarribi zuri, 10% Izkiriota txikia, 10% Izkiriota handia
Origine
Txakoli de Bizkaia

Dégustation

Nez
Super expressif avec des arômes d'agrumes et des notes de coing et de pomme cuite.
Bouche
Une attaque tendue et croquante qui se termine sur une note minérale. Un arrière-goût qui dure.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la localité biscayenne de Kortezubi, tout près de la côte cantabrique, célèbre pour ses grottes préhistoriques classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Plantés sur des coteaux et super bien orientés pour profiter du soleil.
Sol
Peu profonds et pas très fertiles. Légèrement acides et texture franchement argileuse sur roche calcaire et marges.
Vinification
Raisins provenant d'une seule parcelle. Fermentation dans des foudres en chêne autrichien de 2 500 litres. Levures indigènes utilisées.
Elevage
Rouge crianza de 7 mois avec ses lies fines dans les mêmes foudres et dans des fûts de chêne français de 600 litres.