Description

Este chablis procede de viñedos situados junto al pueblo de Fontenay-Près-Chablis, en el corazón vinícola de esta región. Se ubican en planicies elevadas y en laderas escarpadas. Son viñedos de suelos pedregosos de caliza Kimmeridgiense que aporta a los vinos una mineralidad especial característica de Chablis. Blanco fresco, afrutado, Domaine Nathalie & Gilles Fevre Chablis resulta una opción muy agradable para cualquier ocasión.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Nathalie & Gilles Fèvre
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Dégustation

Vue
Color amarillo pajizo.
Nez
Fresco y afrutado (melocotón, pera y notas cítricas). Muestra una buena mineralidad.
Bouche
Paso fresco y vibrante con buena acidez.
Température de service
Entre 9 y 12 °C.
Accord mets et vin
Ideal con un aperitvo, con ostras, mariscos y pescados a la parrilla. También con recetas tradicionales de la Borgoña como el "jambon persillé" (jamón con perejil).

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos localizados en el corazón de los viñedos de la región, en el pueblo de Fontanay-Près-Chabli, tanto en planicies elevadas como en laderas escarpadas.
Size
35 hectáreas.
Année de plantation
Entre 15 y 25 años, aunque algunos tienen más de 60 años.
Elevage
Vinificación y envejecimiento sobre lías finas durante 10 meses como mínimo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.