Description

MIUT est la nouvelle gamme de vins blancs tranquilles de Toro Albalá, l'un des domaines viticoles les plus réputés de Montilla-Moriles. Elle démontre tout le potentiel du cépage phare de la région, le Pedro Ximénez, vinifié avec une grande élégance pour obtenir un vin destiné à procurer un immense plaisir. Cette édition, baptisée L'Assemblage, se distingue par son intensité et sa tension.

Fiche technique

Le domaine
Toro Albalá
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Dégustation

Vue
Couleur pâle avec des reflets dorés.
Nez
Arômes de fruits à noyau et de pomme.
Bouche
Sa puissance et sa verticalité sont remarquables.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago de Benavente
Description
Vignobles situés dans la région montagneuse de Montilla et Moriles Altos.
Sol
Alberos de feuilles.
Vendanges
La Vendange a eu lieu en août.
Vinification
Fermentation alcoolique dans des cuves inox.
Elevage
Élevage sur lies pendant 7 mois.

L'avis des experts

James Suckling:

Medium gold hue with complex expressions of roasted cashews, iodine, nori, dried apricots, fine lees, sourdough and a touch of hot stones. Creamy in texture, but this is really tangy and bright in flavor despite its neutral nature. Full-bodied, nicely structured and long. Quite unique and intriguing. A selection of two parcels of Pedro Ximenez. Drink now.