Description

Le Godello Viejo de Mengoba est un blanc sérieux et long, d', avec un profil clairement minéral qui représente l'interprétation exquise de Gregory Pérez de la variété dans les terres du Bierzo. Les raisins utilisés pour son élaboration proviennent de vignes très anciennes, soigneusement sélectionnées dans de petites parcelles situées dans les localités de Carracedo, Valtuille et Villafranca del Bierzo

Fiche technique

Le domaine
Mengoba Bodegas y Viñedos
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Bierzo

Dégustation

Nez
Fruits jaunes, notes de foin, fenouil, épices et touches fumées.
Bouche
Avec du volume et de la longueur, un goût sérieux et minéral, une finale sèche.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Petites parcelles de Godello à Carracedo, Valtuille et Villafranca del Bierzo.
Année de plantation
Les cépages ont en moyenne 20 ans.
Sol
À cause des différentes zones de vignobles, le type de sol est super varié : argilo-calcaire à Valtuille et Villafranca, caillouteux à Carradedo et schisteux à Espanillo.
Climat
Continental avec une touche atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses.
Vinification
Les raisins sélectionnés passent dans un pressoir pneumatique, le moût fermente à basse température et les Lies fines sont sélectionnées pour l'élevage.
Elevage
10 mois avec bâtonnage hebdomadaire dans un foudre ovale de 4 000 litres.
Embouteillage
Après une petite clarification et filtration, on passe à la mise en bouteille.