Description

Un Pinot noir parfumé et délicat, l'un de ces vins élégants à apporter à un dîner entre amis ou à déguster en toute occasion. Bien qu'il présente un grand potentiel de garde, il offre déjà une soyeuse irrésistible. L'élégance incarnée dans un vin.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Mélanie Pfister
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Alsace

Dégustation

Nez
Arômes de fruits rouges.
Bouche
Raffiné, soyeux, ferme, on perçoit comment l'élevage en fûts a rehaussé le caractère fruité.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Garde
Potentiel de garde jusqu'à 20 ans.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges (bœuf, agneau), le gibier à plumes ou les fromages à pâte molle (brie).

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé sur le versant est de la colline Scharrachberg.
Sol
Relativement pauvre sur sol calcaire avec des couches de loess sur des pentes douces.
Vendanges
Vendange manuelle le 15 septembre 2020.
Vinification
Pompage et pigeage pendant 19 jours. Fermentation malolactique en fûts de chêne.
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne pendant 15 mois.
Embouteillage
Mise en bouteille en août 2022.

L'avis des experts

James Suckling:

Very fragrant and delicate on the sour cherry nose, then sleek and tightly focused on the compact and highly-structured palate. The tannins build at the dramatic linear finish. Excellent aging potential. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drinkable now, but best from 2025.