Description

L'albariza du paiement Macharnudo prend vie dans notre verre lorsque nous approchons ce merveilleux Mariquilla de notre nez. Un vin mono-cépage de Listán plein de notes de fruits secs, de fleurs et de fruits à noyau qui se marient à la salinité si caractéristique de ce célèbre sol calcaire de Jerez. Un vin fantastique , élevé pendant 18 mois dans des fûts ayant autrefois contenu de l'amontillado, ce qui lui confère une onctuosité et un volume très intéressants.

Fiche technique

Le producteur
Compañía de vinos Santiago Jordi
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Listán
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Vue
Jaune paille avec des reflets dorés.
Nez
Intense et élégant, avec des arômes de fruits secs, principalement d'amandes, de fleurs et de fruits à noyau.
Bouche
Il présente une bonne acidité qui s'équilibre avec son onctuosité, offrant une sensation enveloppante et volumineuse. Les amandes reviennent en bouche, accompagnées d'une subtile salinité qui lui confère de la complexité.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Un vin idéal pour accompagner une viande rôtie, telle que l'agneau ou le cochon de lait cuits au barbecue. Il se marie également avec des sauces classiques telles que la sauce hollandaise, les veloutés ou les béarnaises, ou toutes celles dans lesquelles les fruits secs occupent une place importante.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Mirabal
Description
Il est situé dans le Pago de Macharnudo, à environ 60 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Albariza.
Vendanges
La Vendange a été effectuée au cours de la deuxième quinzaine de septembre.
Elevage
Rouge crianza biologique pendant 18 mois dans des botas ayant autrefois contenu de l'amontillado.