Description

Hacienda La Quintería Chardonnay Añina es un vino de lo más especial. Procedente del pago Añina, su creador Santiago Jordi lo elabora con mucha meticulosidad. Tras realizar 6 meses de crianza en barrica de roble francés, tiene una presencia cálida y suave en boca que seduce previamente con sus aromas de mandarina y albaricoque. Una delicia de la que a penas se han obtenido poco más de 600 botellas. Como curiosidad, fue el vino servido en la cena de gala de los reyes de España en el Salón de Embajadores del Real Alcázar de Sevilla durante la cumbre de la OTAN, celebrada el domingo 29 de junio de 2025.

Fiche technique

Le producteur
Compañía de vinos Santiago Jordi
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Production
607 botellas
Cépage
100% Chardonnay
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Vue
Amarillo pajizo con reflejos dorados, de lágrima fina y perezosa. Muy límpido y brillante.
Nez
Aromáticamente complejo y expresivo. Su paleta frutal se presenta rica y variada, con notas a fruta blanca (pera, manzana), cítricas como la mandarina y pinceladas de fruta de hueso (albaricoque). Tras oxigenación, se incorpora el plátano con un fondo mineral característico de la albariza. Sus lías finas, muy sutiles, se dejan entrever en un conjunto complejo y armonizado.
Bouche
Su entrada en boca es amplia, sedosa y cálida. Presenta una excelente acidez aportando gran frescura al conjunto. En su paso largo y untuoso, comienzan a florecer nuevamente las sensaciones de fruta fresca con notas lácteas y anisadas, con pinceladas muy sutiles y elegantes de sus lías finas.
Température de service
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Accord mets et vin
Quesos curados, verduras, ahumados carnes blancas y algunos arroces.

Vignoble et élaboration

Vendanges
En la segunda quincena de agosto.
Vinification
Fermentación en barrica de roble francés.
Elevage
6 meses sobre lías en la misma barrica.