Description

Maria Bernet est le vin effervescent haut de gamme du domaine Júlia Bernet et l'un des joyaux de l'association Corpinnat. C'est un vin produit en très petite quantité qui se distingue par son long élevage.Corsé, élégant et très gastronomique

Fiche technique

Le domaine
Júlia Bernet
Type de vin
Cava
Millésime
2014
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Xarel·lo
Origine
Corpinnat

Dégustation

Vue
Nette et avec des bulles fines.
Nez
Il montre sa puissance et son énergie. Il dégage des arômes de viennoiserie, de pain grillé et de fruits blancs.
Bouche
Subtil, élégant et super savoureux. Il est bien équilibré grâce à son acidité marquée et rafraîchissante.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignes dans les montagnes d'Ordal, à environ 400 mètres d'altitude dans le Haut Penedès.
Année de plantation
Une moyenne de 40 ans.
Sol
Calcaire.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle tôt le matin pour profiter des températures plus fraîches.
Vinification
La fermentation se fait à 14 °C pendant environ 30 jours. Repos de six mois sur lies. Filtration fine avant la deuxième fermentation en bouteille.
Elevage
Rouge crianza : 9 ans minimum.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2014 Brut Nature Maria Bernet fermented for 30 days and was left to rest for six months with the lees, then put to referment in bottle, where it matured for a long time, 132 months (11 years!), even though the label reads 120 months. The color remains a bright yellow with even some green tints, and the nose is clean, elegant and complex, with citrus freshness, notes of Mediterranean herbs and a touch of camphor and diesel; it's subtle, complex and wonderful. The wines here always have some weight and density and are vinous, with ripeness and complex aromas and flavors. The toasty notes feel a lot more integrated, and the wine still has refreshing acidity (pH 3.09). Only 564 bottles produced.