Description

Planté en 1158 par les moines de l'abbaye de Maizières, le village de Pernand-Vergelesses abrite l'un des plus anciens vignobles de Bourgogne. C'est précisément de là que provient ce vin mono-cépage de Pinot noir, le Maison Champy Pernand-Vergelesses Rouge, un vin rouge aux arômes prononcés de fruits rouges et noirs, doté d'une agréable fraîcheur et d'une note fumée et minérale, qui rappelle les sols marno-calcaires dont il est issu.

Fiche technique

Le domaine
Maison Champy
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Pernand-Vergelesses

Dégustation

Vue
Couleur grenat foncé avec un joli éclat.
Nez
Très frais, avec des notes de petits fruits rouges et noirs sur un fond minéral et fumé.
Bouche
Bonne structure et bon équilibre ; les tanins sont présents mais fins.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Il se marie bien avec un tournedos ou un filet mignon, un canard au vin ou un plateau de fromages.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles qui s'étendent sur les coteaux entre les collines d'Aloxe-Corton et de Savigny-lès-Beaune.
Sol
Marne calcaire.
Vinification
Fabrication traditionnelle.