Description

Planté en 1158 par les moines de l'abbaye de Maizières, le village de Pernand-Vergelesses abrite l'un des plus anciens vignobles de Bourgogne. C'est précisément là que trouve son origine ce Mono-cépage de Pinot noir, un vin rouge aux arômes de fruits rouges et noirs , d'une agréable fraîcheur, avec un fond fumé et minéral qui rappelle les sols marneux calcaires dont il est issu.

Fiche technique

Le domaine
Maison Champy
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Pernand-Vergelesses

Dégustation

Vue
Couleur grenat foncé avec une belle brillance.
Nez
Très frais, avec des notes de petits fruits rouges et noirs sur un fond minéral et fumé.
Bouche
Bonne structure et équilibre, les tanins sont présents mais fins.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Il s'accorde parfaitement avec un tournedos ou un filet mignon, un canard au vin ou un plateau de fromages.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles s'étendant sur les coteaux entre les collines d'Aloxe Corton et Savigny-les-Beaune.
Sol
Marge calcaire.
Vinification
Élaboration traditionnelle.