Description

Producteur M. Chapoutier à partir de l'une des parcelles les plus prestigieuses de l'appellation Condrieu, ce vin blanc exprime avec justesse l'élégance et la profondeur des grands vins blancs du Rhône. Issu de coteaux granitiques riches en mica et élaboré selon une vinification respectueuse, il offre un profil aromatique raffiné, avec des notes florales et d'agrumes, ainsi que un palais marqué par la fraîcheur et la minéralité. Un vin de production limitée présentant un excellent potentiel de garde.

La livraison de ce vin est prévue pour février 2028. Plus d'informations dans les conditions générales.

Fiche technique

Le domaine
M. Chapoutier
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Viognier
Origine
Condrieu
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur or clair.
Nez
Des arômes floraux (acacia, chèvrefeuille, tilleul), des notes fruitées (bergamote) et de légères notes fumées.
Bouche
Attaque vive, bon équilibre, notes minérales et salines, avec une finale tendue et aromatique.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Coquilles Saint-Jacques et risotto.

Vignoble et élaboration

Sol
Pentes composées de sols granitiques altérés contenant de la biotite, avec une forte teneur en mica.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Pressurage des raisins entiers. Débourbage léger. Fermentation avec des levures indigènes, principalement en demi-muids et en foudres (85 %, dont 10 % neufs) et en cuves inox (15 %).
Elevage
Élevage prévu sur lies pendant 11 mois.