Description

Un «vin exceptionnel » de Chapoutier, selon Robert Parker Jr. lui-même. Assemblage de Grenache et de Syrah provenant de la localité de Latour de France. Un vin rouge intense, mais à la fois étonnamment léger, élégant et équilibré, avec beaucoup de fruit et des tanins doux. À titre d'information, l'acronyme v.i.t. signifie Visitare Interiore Terrae. Ce Millésime 2022 se distingue par sa complexité aromatique, sa concentration et sa minéralité.

Fiche technique

Le domaine
M. Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
15.0% vol.
Cépage
Garnacha, Syrah
Origine
Côtes du Roussillon-Villages
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Arômes corsés de fruits rouges avec des notes de cerise et d'épices.
Bouche
Ample et soyeux, avec une finale persistante.

Vignoble et élaboration

Sol
De gneiss pour le Grenache et argilo-calcaires pour le Syrah et les schistes.
Climat
Dans le Roussillon, l'été 2022 a battu tous les records, notamment avec un important déficit hydrique. De plus, une vague de chaleur a sévi de juin à mi-septembre, avec des températures dépassant presque quotidiennement les 35 °C. Grâce aux pratiques biodynamiques, la vigne a bien réagi à la sécheresse grâce à ses réserves d'eau de source. L'été extrêmement sec a limité la pression et permis un état sanitaire exceptionnel des raisins.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
L'extraction s'effectue uniquement en battant le couvercle pendant une longue macération qui dure au moins 4 semaines
Elevage
Le Grenache vieillit en cuves et le Syrah en demi-muids. Rouge crianza de 18 mois