Description

Le Luís Pato Vinhas Velhas Branco est élaboré à partir d'un assemblage de Bical, de Cercial et de Sercialinho, issus de vignobles âgés d'environ 40 ans qui poussent sur des sols sableux et argilo-calcaires. Après fermentation et un léger Élevage en cuve inox, on obtient un vin doté d’un excellent potentiel de garde, aux arômes de fleurs blanches, de sirop de poire, de pommes et avec une légère note d’amandes grillées. La vision d’un vin de la Bairrada à travers les yeux et les mains de Luís Pato.

Fiche technique

Le domaine
Luís Pato
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Cépage
50% Bical, 25% Cerceal, 25% Sercialinho
Origine
Bairrada

Dégustation

Nez
Des arômes de sirop de poire, de fleurs blanches, de pommes et une touche d'amandes grillées.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Plats de fruits de mer et de poisson, viandes blanches et légumineuses.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Environ 40 ans.
Sol
Des sols argilo-calcaires pour la Bical, et sableux pour Cercial et Sercialinho.
Vinification
Le vin fermente dans des cuves inox pendant deux semaines à température contrôlée.
Elevage
Élevage léger en cuve inox pendant 4 mois.