Description

Puissant, gastronomique et aromatique. Ce chianti Reserva incarne les qualités de ce style toscan très apprécié. Idéal pour accompagner les pâtes à la viande classiques de la région. Une saveur méditerranéenne authentique

Fiche technique

Le domaine
Leonardo Da Vinci
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Sangiovese, Merlot, otras
Origine
Chianti DOCG

Dégustation

Vue
De couleur rouge pourpre avec des nuances chromatiques intenses.
Nez
Les notes fruitées de cerise, de vanille et de cannelle se distinguent, accompagnées de notes épicées.
Bouche
Les sensations olfactives sont confirmées, enrichies par des tanins souples qui laissent présager une longue finale.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Idéal avec des amuse-bouches accompagnés de sauces à base de viande et des plats de viande grillée.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 40 et 130 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec différentes orientations, bien que l'orientation sud prédomine.
Sol
Dépôts alluviaux datant du Pléistocène, riches en coquillages.
Climat
Méditerranée.
Vinification
Dans le domaine, les raisins mûrs macèrent avec leurs peaux pendant environ 12 jours. La fermentation s'effectue à une température contrôlée comprise entre 27 et 28 °C. Après élimination des peaux, le vin est stocké dans des cuves en acier afin de terminer la fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en fûts de chêne français et américain.