Description

Mono-cépage de Xarel·lo frais, expressif et séduisant, issu des vignobles d'altitude de la Sierra del Ordal. Un excellent exemple des remarquables vins effervescents de Corpinnat, obtenus grâce à un processus minutieux, de la vigne à la mise en bouteille. Idéal avec tous les types de fruits de mer et les poissons blancs.

Fiche technique

Le domaine
Júlia Bernet
Type de vin
Effervescent
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Xarel·lo
Origine
Corpinnat
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Nette et avec une bulle attrayante.
Nez
Frais et expressif. Les arômes d'agrumes et de fruits à noyau prédominent, laissant place à des notes herbacées et de fruits secs.
Bouche
Ample, rafraîchissant et juteux.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des fruits de mer frais crus, cuits à la vapeur ou grillés. Convient également avec des poissons au four et des fromages doux et frais.

Vignoble et élaboration

Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses afin d'éviter la rupture des peaux et l'oxydation.
Vinification
La première fermentation se déroule dans des cuves en inox.
Elevage
Élevage de 25 mois sur lies.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The wine formerly sold as Ú is now the 2022 Brut Nature Serres d'Ordal, pure Xarel.lo refermented in bottle and kept with lees for no less than 25 months. It has a bright yellow color and a subtle and elegant nose, a solid palate, very balanced, clean and precise, tasty and with a salty twist in the finish. 17,000 bottles produced.