Description

Ce vin effervescent catalan, certifié selon les critères rigoureux de l'association Corpinnat, est élaboré principalement à partir de raisins Xarel·lo provenant des montagnes d'Ordal, au nord de la région de l'Alt Penedès; il contient toutefois également un faible pourcentage de Chardonnay. C'est un vin qui a reposé au moins trois ans en bouteille et qui présente une belle acidité et une belle fraîcheur au palais, avec des notes de fruits frais et un fond floral au nez.

Fiche technique

Le domaine
Júlia Bernet
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Cépage
60% Xarel·lo, 40% Chardonnay
Origine
Corpinnat

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille brillante.
Nez
Il présente une intensité moyenne, avec une prédominance de notes de fruits frais, d'herbes séchées et de touches florales, sur un fond de lies fines.
Bouche
Frais au palais et doté d'une belle acidité, le caractère fruité du vin s'impose en finale.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans les montagnes d'Ordal, dans l'Alt Penedès, à environ 400 mètres d'altitude.
Sol
Calcaire.
Vendanges
La vendange est effectuée à la main.
Vinification
À l'arrivée des raisins au domaine, les grappes sont pressées entières, les premiers litres de jus de Pressurage étant écartés afin d'obtenir un moût de la plus haute qualité. La fermentation dure environ 25 jours, suivie d'un élevage sur Lies pendant 6 mois. Vient ensuite l'assemblage des deux cépages, puis une filtration fine, après quoi la seconde fermentation en bouteille commence.
Elevage
Ce vin effervescent bénéficie d'un vieillissement en bouteille d'au moins 36 mois.