Description

Le COS Frappato tire son nom du raisin à partir duquel il est élaboré : le Frappato di Vittoria, une commune sicilienne d'où il est originaire, riche d'une grande tradition viticole. Le vin est issu de vignobles relativement jeunes, d'une moyenne d'âge d'environ 15 ans, plantés sur des sols argileux. Il est intéressant de noter que son élevage se fait dans des cuves en ciment afin de préserver l'identité et la fraîcheur du raisin et d'éviter que le bois ne masque l'expérience sensorielle. Nous sommes en présence d'un vin rouge à l'ADN méditerranéen: vif, direct et frais.

Fiche technique

Le domaine
Azienda Agricola Cos
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Frappato
Origine
Terre Siciliane IGT
Certifications
EU Organic Bio

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à 230 mètres d'altitude.
Année de plantation
15 ans en moyenne.
Sol
Argileux, de consistance moyenne, composé de sables subapennins d'origine pliocène et de nature calcaire-siliceuse.
Vendanges
Entre fin septembre et début octobre.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes et en contact avec les peaux.
Elevage
Rouge crianza en cuve béton puis en bouteille.