Description

Le Guímaro Mundín provient d'une parcelle plantée de vignes âgées de plus de 60 ans, située aux abords du fleuve Miño, au cœur de la Ribeira Sacra. Élaboré à partir du cépage Mencía et de 20 % d'autres cépages typiques de la région, c'est un vin rouge frais, intense et équilibré, au profil élégant et parfumé qui reflète les sols granitiques de la région.

Fiche technique

Le domaine
Guímaro
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
12.0% vol.
Production
3 500 bouteilles
Sous-zone
Santa María de Nogueira, au bord du fleuve Miño.
Cépage
80% Mencía, 20% Garnacha tintorera, Grao negro
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Des notes de fruits noirs et rouges, des arômes floraux de violette et des nuances épicées.
Bouche
Intense et équilibré, avec des tanins soyeux et des notes minérales.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Garde
Idéal pour accompagner les viandes rouges et les légumes grillés, le cochon de lait au four et les champignons sauvages.

Vignoble et élaboration

Size
8 hectares.
Année de plantation
60 ans.
Sol
Granitiques.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Levures indigènes. Élaboré avec 40 % de marc.
Elevage
18 mois en fût ovale de 3 000 litres.
Embouteillage
En juin 2024.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

This is the second vintage of the wine from the banks of the Miño River. The 2021 Mundín was given a longer élevage of 18 months in a 3,000-liter French oak foudre. It feels a little closed, with austerity and contained ripeness, 12% alcohol, and it's possible that it didn't develop as much aromatic and flavor complexity as its sibling from the Sil Valley, San Pedro. The blend here is 80% Mencía and 20% Garnacha Tintorera and Grao Negro. It's light- to medium-bodied, with some honeyed notes and very nice tannins. The best is its mouthfeel. 3,500 bottles produced. It was bottled in June 2024.

James Suckling:

The nose is subtly herbal with a touch of raspberries and a distant note of ginger. The palate is fresh, driven by the acidity, with supple tannins and nervy red berry character. This comes from a specific area on the Mino river. This is aged in a large foudre for two years. Will definitely improve with some age, but already delicious.