Description

Goru El Blanco est un vin blanc original de vin de Jumilla, sans AOC, produit à partir des cépages Muscat d'Alexandrie et Chardonnay. Sa particularité réside dans le fait que les raisins sont récoltés très tôt afin de préserver les arômes individuels de chaque cépage. Ce vin est idéal pour accompagner les poissons, les fruits de mer, les plats à base de riz et les pâtes. Il se distingue par ses notes florales et sa longue finale avec des arômes de fruits à noyau et des notes d'agrumes. Il convient aux végétaliens.

Fiche technique

Le domaine
Ego Bodegas
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Cépage
Moscatel de Alejandría, Chardonnay
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Jaune doré avec des reflets brillants, limpide.
Nez
Arômes très prononcés de fruits à noyau tels que la pêche ou l'abricot, caractéristiques du muscat, et notes d'agrumes évoquant le Chardonnay.
Bouche
Long, gourmand et ample. Avec une finale puissante.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 8 et 10 °C.
Accord mets et vin
Poissons, fruits de mer, viandes blanches, riz, pâtes, charcuterie. Idéal également pour accompagner les apéritifs.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Les raisins sont récoltés tôt le matin, lorsque la température est basse et qu'ils ont atteint leur maturité optimale
Vinification
Fermentation à basse température et séparée afin de préserver le caractère de chaque cépage. La vinification est effectuée de manière traditionnelle dans des cuves en inox de petite capacité.