Description

Le Georges Laval Cumières Premier Cru incarne le savoir-faire artisanal de la Vallée de la Marne. Conçu par une famille pionnière de l’agriculture biologique en Champagne depuis plus de cinq décennies, ce vin effervescent bénéficie d’un élevage naturel de huit mois en fûts de chêne, sans aucun ajout de sucre, afin de se révéler dans sa version la plus pure, en Brut Nature. L’absence d’artifices et son attachement au Terroir donnent naissance à une production très limitée qui allie fraîcheur et authenticité profonde. Un champagne de Terroir, sincère et réconfortant.

Fiche technique

Le domaine
Georges Laval
Type de vin
Effervescent
Alcool
12.0% vol.
Cépage
40% Chardonnay, 30% Pinot noir, 30% Meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur dorée pâle, avec de minuscules bulles.
Nez
Il dévoile des notes de fruits et de fleurs blanches, des arômes d'agrumes mûrs et de pain tout juste sorti du four, sur un fond balsamique et profondément calcaire.
Bouche
Il présente un corps soutenu par une acidité ferme et une texture onctueuse. Il offre une finale longue, tendue et nettement saline.
Température de service
Entre 8 et 10 °C
Accord mets et vin
Idéal avec du poisson fumé et du poisson blanc cuit au four.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
Élevage d'au moins 24 mois en fûts anciens avec ses levures indigènes. Le vin effervescent ainsi obtenu n'est ni filtré ni clarifié et ne contient pas de liqueur d'expédition.