Description

Ce blanc est élaboré à partir de très vieilles vignes cultivées en sec de la variété Airén, originaire de Castille-La Manche. La culture des vignobles et la vinification en domaine sont réalisées selon des méthodes durables et avec un minimum d'intervention, afin de garantir le caractère expressif et identitaire de la variété

Fiche technique

Le domaine
Garagewine
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Production
2.35 bouteilles
Cépage
100% Airén
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle.
Nez
Notes de fleurs Blanc, de fruits à noyau, de pomme nectarine et de poire.
Bouche
Frais et intense, avec une très bonne acidité.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Alto Losar.
Description
Vignoble situé à une altitude de 728 mètres au-dessus du niveau de la mer à Quintanar de la Orden (Tolède). Conduite en gobelet traditionnel. Culture strictement non irriguée.
Size
0,56 hectare.
Année de plantation
85 ans.
Sol
Franco sableux.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Égrappage complet. Macération pelliculaire. Pressoir manuel vertical. Fermentation alcoolique à température contrôlée.
Elevage
Élevage sur lies avec bâtonnage.
Embouteillage
19 février 2025.