Description

Un albariño frais, expressif, ferme et très gastronomique. Avec une production très limitée, ce vin blanc a séduit Luis Gutiérrez l'année dernière. Un véritable luxe qui ravira les amateurs de vins atlantiques.

 

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Fulcro
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.0% vol.
Production
1.800 bouteilles
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Nez
Pure et austère au début, elle s'ouvre progressivement pour offrir des notes d'agrumes et florales.
Bouche
Subtil, vibrant et énergique. Une merveille persistante.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Garde
Jusqu'en 2030 si conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
quarante-cinq ans.
Sol
En ardoise et en argile.
Climat
Atlantique.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en fûts de chêne français de 500 litres
Embouteillage
Avant d'être commercialisé, le vin est conservé en bouteille pendant au moins un an.

L'avis des experts

Tim Atkin:

One of the best Rías Baixas releases from the cooler, distinctly tricky 2021 vintage, this hails from a north-facing vineyard on schist and clay soils in Sanxenxo. Fermented and aged in stainless steel and larger, older foudres, it has subtle gun flint aromas, lots of salinity, appealing wet stone intensity and a core of oyster shell, cream and lemon zest. 2023-30

The Wine Advocate:

The 2021 A Cesteira comes from north- and west-facing plots from the slate soils in the mountain in the Salnés, where they have the schist zone. From this vintage, they moved to 2,500-liter oak foudre, where the wine is transferred after the fermentation is finished in stainless steel, and the wine matures in the foudres for some 10 months. It has 12.5% alcohol, remarkable acidity and vibrant flavors. The grapes get the morning sun rather than the evening one, and the wine has ripeness but with citrus notes too, quite vertical. It feels cold, subtle, elegant and sharp but also with ripe flavors. The wines do not go through malolactic, and the foudre gives it a more subtle touch. They produced 3,400 bottles. It was bottled in August 2022.