Description

Ce chardonnay de Bourgogne possède tous les atouts pour réussir. Harmonie dans les arômes et en bouche, bonne longueur et grande richesse de nuances. Fortement recommandé aux amateurs de vins blancs de cette célèbre région française

Fiche technique

Le domaine
Domaine François Mikulski
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Bourgogne

Dégustation

Nez
Arômes doux et harmonieux de cerises et de prunes, gelée de fruits noirs avec un mélange de cassis, de mûres et de myrtilles, épices douces avec des notes de cannelle, de panela et de curcuma.
Bouche
Longueur, pas généreux et bonne conservation.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les deux vignobles sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique non certifiée. Ces parcelles sont situées à la limite de l'appellation Mersault, ce qui confère au vin des caractéristiques proches de celle-ci.
Size
1,5 hectare.
Année de plantation
Vignobles plantés en 1986 et 2005.
Sol
Le sous-sol est constitué de fins alluvions fluviaux, fréquents dans la partie basse du versant.
Climat
Continental.
Rendement
45 à 50 hectolitres par hectare.
Elevage
Rouge crianza d'environ 10 mois en fûts de chêne. Il est ensuite soutiré et mis en cuves pendant 2 mois avant d'être mis en bouteille