Description

Une explosion d'arômes de fruits rouges et noirs ainsi que de nombreuses fleurs exceptionnelles nous conduisent à un pommard extrêmement agréable. Ce joyau de François Mikulski est idéal pour les amateurs de Bourgogne.

Fiche technique

Le domaine
Domaine François Mikulski
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Pommard

Dégustation

Nez
Arômes de cacao, chocolat, truffe au chocolat, confiture de myrtilles, crème de cassis et café moka.
Bouche
Attaque vibrante, charnue, très fruitée. Finale juteuse et savoureuse.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Il peut être consommé en accompagnement de viandes rouges cuites ou de gibier, ainsi qu'avec de bons fromages au lait cru.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique non certifiée.
Année de plantation
Âge moyen de 25 ans.
Sol
Le sous-sol est constitué de fins alluvions fluviaux. Il est donc moins riche en calcaire, plus lourd et plus drainant.
Climat
Continental.
Rendement
35 hectolitres par hectare.
Vinification
Dans des cuves pendant environ 15 jours.
Elevage
Rouge crianza d'environ 12 mois en fûts de chêne, dont 20 % neufs.