Description

Élaboré selon la méthode traditionnelle bourguignonne, avec fermentation et élevage en fûts de chêne, le Domaine François Carillon Chassagne-Montrachet dégage des arômes de fruits à noyau blancs soulignés par une agréable minéralité. Il s'agit d'un excellent exemple des vins soignés de ce producteur bourguignon.

Fiche technique

Le domaine
Domaine François Carillon
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Chassagne Montrachet

Vignoble et élaboration

Size
0,5 hectare.
Année de plantation
Environ 35 ans.
Vinification
Après la vendange et le Pressurage contrôlé des raisins dans un pressoir pneumatique, le moût est soumis à une période de cuvaison pendant quelques heures avant d'être décanté.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de chêne et de 6 mois en foudres.