Description

La Finca La Garriga abrite les plus vieilles vignes de Perelada. Ce vin mono-cépage de la variété Samsó (nom local du Carignan) provient de cépages âgés de plus de 50 ans. C'est un vin avec une personnalité variétale marquée et un profil charnu et balsamique.

Fiche technique

Le domaine
Castillo de Perelada
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Samsó
Origine
Empordà

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense avec des reflets violacés.
Nez
Élégant, aromatique et fruité. Les notes de fruits rouges et noirs s'épanouissent sur un fond de notes fumées et balsamiques.
Bouche
Frais et charnu. Il présente des tanins fermes et charnus et une longue finale.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Ragoûts de viande, plats copieux et riz aux côtes.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca La Garriga
Description
Il s'agit des plus anciens cépages de la Finca Perelada, situés dans la commune de Mollet de Peralada.
Size
41 hectares.
Année de plantation
Plus de 50 ans.
Sol
Plat, limoneux-argileux, avec du sable et du gravier.
Climat
Méditerranéen, il est fortement influencé par les vents, en particulier la tramontane, qui peut atteindre des vitesses allant jusqu'à 120 kilomètres à l'heure.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans des cuves en bois à 24 °C. Le vin subit de longues macérations.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts bordelais neufs en chêne américain à grain fin.