Vins de Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Brise atlantique, humidité et voile de fleur
La Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda est le vin le plus frais et salin du Marco de Jerez. Chez Bodeboca, vous trouverez des vins élevés dans les bodegas de Sanlúcar, où le vent d'ouest chargé d'humidité berce les fûts et affine chaque millésime. Légère, vive et directe, c'est la sœur la plus espiègle du fino.
Le Palomino fino est le seul cépage qui signe cette magie. Sous le voile de fleur, il gagne en finesse, en notes d'amande et cette pointe saline qui le distingue de tout autre generoso. Si vous cherchez plus de caractère, essayez les manzanillas pasadas, plus longuement élevées et légèrement plus corsées sans perdre leur fraîcheur.
Si vous êtes amateur de vins generosos, c'est une étape incontournable. Vous ne pouvez pas vous tromper avec les bodegas Barbadillo ou Hidalgo La Gitana, deux noms historiques de Sanlúcar. Chez Bodeboca, nous réunissons déjà près de 30 manzanillas différentes… laquelle sera votre prochaine tournée de tapas ?
