Description

Le Rosé de Padilla sort des sentiers battus pour offrir un rosé à l'âme terreuse et au profil gastronomique. Élevé dans des jarres en terre cuite réalisées par l'artisan Juan Padilla, d'où son nom, ce vin de la Casa Balaguer se présente comme un vin rouge léger, sec et profondément minéral. Production limitée.

Fiche technique

Le domaine
Casa Balaguer
Type de vin
Rosé
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Production
3 000 bouteilles
Cépage
Monastrell
Origine
Alicante
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Une couleur rosée intense, avec des reflets cuivrés qui rappellent le clairet ou un vin rouge à la robe très claire.
Nez
Un profil terreux et sérieux ; des arômes de fruits rouges mûrs sur un fond minéral et calcaire très caractéristique.
Bouche
Savoureux, sec et d'une texture minérale. Un rosé ferme, sérieux et destiné à accompagner les repas.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Garde
Jusqu'en 2027 environ, s'il est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Casa Balaguer.
Description
Sélection de vignobles cultivés à Villena.
Sol
Calcaire.
Climat
Sec et chaud, marqué en 2023 par une grave sécheresse.
Vendanges
Manuel.
Vinification
Macération et fermentation visant une extraction qui le rapproche d'un vin rouge léger.
Elevage
Élevage de 2 mois dans des jarres en terre cuite de 200 litres.

L'avis des experts

The Wine Advocate :

The earthy rosé 2023 El Rosado de Padilla matured in 200-liter tinajas from artisan Padilla for two months and is closer to a light red rather than a white. It was a very dry year in Villena, and the wine reached 13% alcohol and finished with a pH of 3.5 and 5.3 grams of acidity. It's chalky and tasty, dry and serious, a rosé for the table. 3,000 bottles produced. It was bottled in April 2024. (Luis Gutiérrez)